Haskap Berries: Tunda Jipya

Berries za Haskap ni nini?

Beri za Haskap ( Lonicera caerulea), pia hujulikana kama 'Honeyberry' au 'Blue Honeysuckle' ni aina ya beri inayoliwa inayopatikana ndani ya jenasi ya honeysuckle. Tunda lina rangi ya samawati iliyokolea kama vile blueberries, lakini lina umbo la umbo la mviringo (tazama picha). Zina ladha inayohusishwa zaidi kama mchanganyiko kati ya raspberry na blueberry. Vichaka vya Haskaps ni vigumu sana na vinaweza kukuzwa katika maeneo yenye ugumu wa USDA 1 hadi 8, ingawa huwa na tabia nzuri zaidi katika ukanda wa 2 hadi 5. Kinachofanya tunda hilo kuwa la kipekee ni kwamba hukomaa mapema katika msimu, karibu wakati huo huo jordgubbar huko. katikati ya Juni hadi Julai mapema. Inapokua kikamilifu, haskaps inaweza kutoa kati ya lbs 6 hadi 10. ya matunda, na kwa kawaida hukua hadi futi 4-7 kwa urefu. Inakadiriwa kuwa vichaka vya Haskap vinaweza kudumu kwa angalau miaka 30, na ikiwezekana hata zaidi ikiwa mali itasimamiwa.

Kwa nini kula Haskap berry?

Berries za Haskap ni tunda lenye lishe na ladha kali. Kiasi kikubwa cha vitamini na antioxidants, ni tunda lenye afya sana, linalofaa sana na linaweza kutumika kwa mafanikio safi, lililogandishwa au kuchakatwa.

Matunda yana vitamini nyingi, ikiwa ni pamoja na: carotenes (provitamin A), thiamine (B1), riboflauini (B2), asidi ya folic (B9), pyridoxine (B6), rutin (P), pamoja na pectin na tannin. Pia zina macroelements asili (magnesiamu, boroni, sodiamu, potasiamu, kalsiamu, fosforasi) na microelements (manganese, shaba, bariamu, silicon, iodini) faida kwa viumbe vya binadamu.

Kwa upande wa viwango vya vitamini C, matunda ya haskap ni sawa na ndimu na matunda yake yaliyo na 40-60 mg%, na huacha hadi 200 mg% (chanzo: Сады России; Lidia Vasilievna Yurina).

Vyanzo vingine vinawasilisha vitamini C katika viwango vya hadi 150 mg/100 g (chanzo:Sady Rossii; Vladimir Sergeevich Ilyin).

Matunda yana 50% zaidi ya polyphenols (ikiwa ni pamoja na anthocyanins mara 5 zaidi), na zaidi ya mara mbili ya vioksidishaji hai ikilinganishwa na beri za V. myrtillus. Kulingana na tafiti, kiwango cha antioxidants ni cha juu kuliko matunda yoyote yaliyojaribiwa. Ukadiriaji wa Oksijeni Radical Absorbance Capacity (ORAC) ni sawa na 13,400 mmol/100 g - matokeo ya ajabu! Zaidi ya hayo, kiasi cha phenoli katika kiwango cha 1,014 mg/100 g, anthocyanins - 949 mg/100 g, bioflavonoids - 887 mg/100g.

Matunda yana kiasi kikubwa cha molekuli kavu (19%), sukari (12.5%) - hasa glucose (75%), sucrose (hadi 11.4%), na kiasi kidogo cha fructose, galactose, rhamnose. Matunda mapya pia yana kiasi kikubwa cha bidhaa za lishe, kama vile sorbitol na inositol. Dutu zilizotajwa hapo juu ni muhimu kwa anticancer, magonjwa ya moyo, na kisukari.

Sehemu ya 100 g ya matunda ya haskap ina programu. 300-500 mg ya anthocyanins.

Lishe (gramu 100):

• High katika jumla ya phenolic & anthocyanins (juu ya matunda yote ya beri)
• Vitamini C ya juu sana: 76% dv (afya ya seli: ngozi, mshipa wa damu, mfupa, cartilage; uponyaji wa jeraha)
• Kalori ya chini: 2.6% dv (53kcal/100g)
• Mzigo wa Glycemic: TBA (chini ya 10 = athari ya chini kwenye sukari ya damu)
• Sukari: 6-8% ya matunda ya haskap ni wanga wa sukari

FAIDA KUMI ZA HASKAP BERRY (Lonicera caerulea)

1. Beri ya Haskap inaweza kudhibiti kuvimba

Kuvimba ni sababu kuu ya magonjwa ya muda mrefu, na matunda haya yanajulikana kwa ulinzi wao dhidi ya magonjwa ya muda mrefu. Haskap ni tajiri katika polyphenols ambayo ina uwezo wa kufanya kama kizuia bora cha kuvimba. Pia ina anthocyanin ambayo ina sifa ya kuzuia-uchochezi na inaweza kusaidia kuzuia au kupigana dhidi ya gingivitis na arthritis ya baridi yabisi.

2. Haskap berry kwa macho

Chakula hiki chenye anthocyanin kinaweza kusaidia kuweka macho yako yenye afya. Anthocyanin imethibitishwa kuwa ya manufaa kwa maono mazuri. Hii husaidia kuongeza mzunguko ndani ya capillaries ya retina, kuimarisha maono ya usiku. Pia husaidia kupambana na kuzorota kwa macular na kuzuia retinopathy kwa wagonjwa wa kisukari.

3. Haskap berry kwa matibabu ya saratani

Uharibifu wa DNA ya oksidi unasemekana kutokea maelfu ya mara kwa siku na katika kila seli moja mwilini. Ni sehemu ya sababu ya sisi kukua na ina jukumu muhimu katika maendeleo ya seli za saratani. Utafiti uliofanywa ulithibitisha kwamba wale wanaotumia haskap kila siku walipunguza maudhui yao ya bure kwenye mwili kwa asilimia 25.

4. Haskap berry kwa manufaa ya moyo na mishipa

Tunda hili lenye anthocyanini nyingi linaweza kukusaidia kuweka mishipa yako yenye afya kwa kubatilisha vimeng'enya vinavyoharibu tishu-unganishi, kwa kurekebisha protini zilizoharibika kwenye kuta za mishipa ya damu. Inasaidia katika kukuza mzunguko mzuri wa damu kupitia moyo wako. Oxidation ya LDL ni hatua muhimu katika mchakato wa ugonjwa wa moyo. Antioxidants katika matunda ya haskap yanahusishwa sana na kupunguza viwango vya LDL iliyooksidishwa. Utafiti mwingine umeonyesha kuwa ulaji wa gramu 75 za matunda ya haskap na mlo mkuu ulipunguza sana oxidation ya lipoproteini za LDL. Ina asidi ya klorojeni ya ziada na phytochemicals ambayo inaweza kutoa faida ya afya ya moyo na mishipa kwa kudhibiti shinikizo la damu.

4. Haskap berry kwa manufaa ya moyo na mishipa

Tunda hili lenye anthocyanini nyingi linaweza kukusaidia kuweka mishipa yako yenye afya kwa kubatilisha vimeng'enya vinavyoharibu tishu-unganishi, kwa kurekebisha protini zilizoharibika kwenye kuta za mishipa ya damu. Inasaidia katika kukuza mzunguko mzuri wa damu kupitia moyo wako. Oxidation ya LDL ni hatua muhimu katika mchakato wa ugonjwa wa moyo. Antioxidants katika matunda ya haskap yanahusishwa sana na kupunguza viwango vya LDL iliyooksidishwa. Utafiti mwingine umeonyesha kuwa ulaji wa gramu 75 za matunda ya haskap na mlo mkuu ulipunguza sana oxidation ya lipoproteini za LDL. Ina asidi ya klorojeni ya ziada na phytochemicals ambayo inaweza kutoa faida ya afya ya moyo na mishipa kwa kudhibiti shinikizo la damu.

5. Haskap berry ina kalori chache lakini ina virutubisho vingi

Haskaps ni miongoni mwa beri zenye virutubisho vingi ambapo kikombe kimoja kina gramu 4 za nyuzinyuzi, 24% vitamini C, 25% ya Manganese na asilimia 36% ya vitamini K. Pia, ina takriban 84% ya maji, na kikombe kizima tu. ina kalori 85 na gramu 15 za wanga, na kuifanya kuwa chanzo bora cha virutubisho kadhaa muhimu.

6. Haskap berry ni matajiri katika antioxidants

Antioxidants hulinda miili yetu kutokana na uharibifu wa itikadi kali na molekuli zisizo imara ambazo zinaweza kusababisha uharibifu wa seli, kuzeeka haraka na magonjwa ya kutishia maisha kama saratani. Wanaaminika kuwa mojawapo ya wabebaji wa juu zaidi wa vizuia vioksidishaji. Wamekuwa na jukumu la ongezeko la moja kwa moja la anti-oxidants katika mwili wetu.

7. Haskap berry kupunguza shinikizo la damu

Shinikizo la damu ni moja ya sababu kuu za magonjwa kadhaa. Na inaonekana, matunda ya haskap yanaonekana kuwa na faida kubwa kwa watu walio na shinikizo la damu. Utafiti mmoja uliofanywa na watu wanene ulibaini kupungua kwa shinikizo la damu kwa asilimia 6-7 baada ya kula gramu 50 za matunda ya haskap kwa wiki nane.

8. Haskap berry inaweza kusaidia kuboresha kazi ya ubongo

Mkazo wa kioksidishaji husababisha mchakato wa kuzeeka wa ubongo na unaweza kuwa na athari mbaya kwenye utendaji wa ubongo. Vizuia vioksidishaji vilivyomo kwenye beri za haskap huwa na kuchochea katika maeneo ya ubongo ambayo ni muhimu kwa akili. Vizuia vioksidishaji hivi huingiliana moja kwa moja na nyuroni za kuzeeka ambayo husababisha uboreshaji wa utendaji wa seli.

9. Beri ya Haskap ina athari ya kupambana na kisukari

Tafiti nyingi zimeonyesha kuwa matunda ya asali yana athari ya kupambana na kisukari. Misombo ya bioactive katika honeyberry kufuta athari yoyote mbaya juu ya sukari ambayo inaongoza kwa kudumisha kiwango cha sukari ya damu. Anthocyanins zilizopo kwenye beri za haskap zina athari ya manufaa kwenye unyeti wa insulini na glukosi. Kutumia haskap berry smoothie kunaweza kusababisha maboresho makubwa katika unyeti wa insulini na kupunguza kiwango cha sukari kwenye damu.

10. Haskap berry kwa maambukizi ya njia ya mkojo

Kama blueberries, beri za haskap zina vitu vinavyoweza kusaidia kuzuia bakteria kujifunga kwenye ukuta wa kibofu cha mkojo. Maambukizi haya ni shida ya kawaida kwa wanawake na matunda ya haskap yanaweza kuwa muhimu katika kuzuia aina kama hizi za maambukizo.

Jinsi ya Kutumia?

Poda ya beri ya Haskap inaweza kuunganishwa kikamilifu katika aina mbalimbali za bidhaa zilizookwa, kutoka muffins na keki hadi mkate na vidakuzi. Utamu wake wa asili na ladha tamu huongeza msokoto wa kipekee kwa mapishi ya kitamaduni.

Kwa kumalizia, spirulina ya bluu ina uwezo mkubwa na inachunguzwa kila wakati kwa faida zake nyingi za kiafya. Ahadi ya Aogubio ya kuendeleza lishe, virutubisho na bidhaa kwa ajili ya viwanda mbalimbali vinavyotumia asidi ya tannic inasisitiza dhamira ya kampuni ya kutumia nguvu za dutu asili ili kuboresha afya ya binadamu. Utafiti na uelewa wa spirulina ya bluu unavyoendelea kubadilika, ni wazi kuwa spirulina yenye nguvu ya bluu ina ahadi kubwa kwa mustakabali wa afya asilia.