Butterfly pea poda ya maua ni nini?

Poda ya pea ya kipepeo ni rangi ya asili ya zambarau na bluu inayotumika katika uzalishaji wa vinywaji na chakula. Poda yenyewe imetengenezwa kwa maua yaliyokaushwa ya Butterfly Pea, inayojulikana kisayansi kama Clitoria ternatea na inayojulikana kama Asian pigeonwings, pea blue, bluebellvine, cordofan pea na Darwin pea.

Katika Asia ya Kusini-mashariki watu hutumia maua haya kutengeneza chai inayojulikana pia kama matcha ya bluu. Maua safi ya bluu hukusanywa kwa upole, uchafu wao huondolewa, na kisha hukaushwa na jua na kusagwa kuwa poda. Poda ya pea ya kipepeo ya rangi ya samawati haina kalori, na rangi yake ya buluu iliyokolea inatokana na anthocyanins zilizopo kiasili, ambazo sio tu hutoa rangi nzuri bali pia hufanya kama vioksidishaji. Nchini Thailand, wao hutengeneza kinywaji cha buluu kinachojulikana kama dok anchan - mimea ya ajabu ya kukuza ubongo asili ya Asia ya kitropiki ya Ikweta.

Chai ya unga wa kipepeoni kinywaji kingine cha kushangaza kinachostahili kutajwa. Imeandaliwa kutoka kwa maua ya lemongrass ya ternate na kavu. Maua ya Blue Butterfly Pea ni kinyonga wa upishi! Inabadilisha rangi kulingana na kile kinachoongezwa kwenye kioevu. Ongeza tu poda hii kwenye maji ya limao na inageuka zambarau. Hila hii karibu ya kichawi mara nyingi hutumiwa na wahudumu wa baa; kwa kweli, inatisha!

Watu kutoka Malesia Mashariki huongeza machipukizi machache ya ua hili huku wakipika wali mweupe ili kupata rangi ya samawati; ni ya kipekee, yenye manufaa na inaonekana kuvutia sana kwenye sahani.

Faida

Ili kufupisha hadithi ndefu, faida kuu zapoda ya pea ya kipepeoni zifuatazo:

· Huongeza afya ya ubongo

· Hupunguza shinikizo la damu

· Husaidia usagaji chakula

· Hutumika kama dawamfadhaiko

· Imarisha ukuaji wa nywele wenye afya

· Hufanya ngozi kuwa na mvuto na kuilinda dhidi ya kuzeeka mapema

· Nzuri kwa macho

· Tabia ya Aphrodisiac

· Kafeini bila malipo

· Tajiri katika misombo ya kuzuia uchochezi

Jinsi ya kutumia/kutengeneza

Clitoria ternateamara nyingi hutumiwa kama chai au dondoo, ambayo hutengenezwa kwa majani na petals za maua ya mmea. TafutaClitoria ternateadondoo mtandaoni au katika baadhi ya maduka ya vyakula vya afya na sehemu kubwa za mitishamba.

Je!maua ya pea ya kipepeoladha kama? Inaelezwa kuwa na ladha kidogo ya maua yenye mguso wa utamu, sawa na chai ya chamomile.

Ikiwa unununua chai ya pea ya bluu, tarajia kuwa rangi ya bluu mkali au rangi ya zambarau nyepesi. Tafuta chai hii katika fomu kavu, mara nyingi kutoka kwa wakulima katika Asia ya Kusini-Mashariki, kama vile Thailand, Vietnam au India.