Unga wa Uyoga wa Oyster (Pleurotus ostreatus).
Maelezo ya Bidhaa
Pleurotus ostreatus, pia huitwa uyoga wa Oyster, kwa sababu ya kufanana na chaza. Ni mojawapo ya aina za uyoga zinazoliwa zaidi. Uyoga wa oyster una kalsiamu na vitamini D nyingi, ambazo ni nzuri sana kwa afya ya mifupa*.
Uyoga wa oyster hutoa vitamini B3, ambayo huzuia ugumu wa hatari wa mishipa. Uyoga wa oyster pia ni mojawapo ya vyanzo bora zaidi vya ergothioneine, kiwanja kikali cha antioxidant ambacho ni kawaida kwa uyoga na kazi ya kuzuia kuzeeka*.
Uchambuzi wa Msingi
| Uchambuzi | Maelezo | Mbinu ya Mtihani |
| Muonekano | Poda laini, nyeupe hadi kahawia isiyokolea | Visual |
| Tofauti. Poda / Dondoo | Poda | Hadubini / nyingine |
| Polysaccharides | > 5% (kielelezo) | UV / Nyingine |
| Kupoteza kwa kukausha | Kikaushi | |
| Majivu | Kikaushi | |
| Arseniki (Kama) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Cadmium (Cd) | Chini ya 1.0 mg/kg | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| Kuongoza (Pb) | chini ya 2 mg / kg | ICP-MS/AOAC 993.14 |
| Zebaki (Hg) | Chini ya 0,1 mg/kg | ICP-MS/AOAC 993.14 |
Uchambuzi wa Microbial
| Jumla ya Hesabu ya Sahani | AOAC 990.12 | |
| Jumla ya Chachu na Mold | AOAC 997.02 | |
| E. Coli | AOAC 991.14 | |
| Coliforms | AOAC 991.14 | |
| Salmonella | Haipo / 25g | ELFA-AOAC |
| Staphylococcus | AOAC 2003.07 |
Maombi
1. Kutumika katika mambo ya dawa
2. Inatumika katika uwanja wa chakula unaofanya kazi na kiongeza cha chakula
3. Inatumika katika uwanja wa nyongeza wa vipodozi
Ukweli wa Lishe
Kwa 100g
| Nishati | 1198 kJ / 288 kcal |
| Protini | 17.5 g |
| Wanga | 27.6 g |
| Sukari | |
| Mafuta | 1.82 g |
| Asidi za mafuta zilizojaa | 0.3 g |
| Nyuzinyuzi | 45.5 |
| Majivu | 4.71 g |
| Sodiamu |
Andika ujumbe wako hapa na ututumie
