Poda ya Sesamin yenye ubora wa juu ya Mbegu Nyeusi
Maelezo ya Bidhaa
Dondoo la Ufuta linatokana na Mbegu Nyeusi za Ufuta (Sesame Indicum L). Kiambato kinachotumika cha dondoo la mbegu nyeusi ya ufuta ni Sesamin, ambayo ni sehemu ya asili kabisa iliyohifadhiwa kwenye mbegu za ufuta. Mbegu za ufuta ni moja wapo ya mazao ya zamani zaidi ya mbegu ya mafuta yanayojulikana, ambayo yalikuzwa zaidi ya miaka 3000 iliyopita. Ufuta una spishi nyingi, nyingi zikiwa za porini na asili ya Afrika Kusini mwa Jangwa la Sahara. Sesame Indicum, aina inayolimwa, asili yake ni India na inastahimili sana hali kama ukame na hukua mahali ambapo mazao mengine yanaweza kushindwa.
Ufuta una moja ya mafuta ya juu zaidi ya mbegu yoyote. Kwa ladha tajiri na ya nut, ni kiungo cha kawaida katika vyakula duniani kote. Kama karanga na vyakula vingine, inaweza kusababisha athari ya mzio kwa watu wengine.
Faida
Mbegu za ufuta zina viwango vya juu sana (hadi 2.5%) vya lignans ya furofuran yenye shughuli za kisaikolojia zenye manufaa (hasa sesamin, sesamolini, na sesaminol glucosides). Shughuli zilizoripotiwa za lignans za ufuta ni pamoja na urekebishaji wa kimetaboliki ya asidi ya mafuta, kuzuia ufyonzaji wa cholesterol na biosynthesis, athari za uokoaji wa antioxidant na vitaminiE, athari ya hypotensive, uboreshaji wa utendaji wa ini kuhusiana na kimetaboliki ya pombe na athari za kuzuia kuzeeka.
UCHAMBUZI WA MSINGI
| Uchambuzi | Maelezo | Mbinu ya Mtihani |
| Tofauti. Poda / Dondoo | Dondoo | Hadubini / nyingine |
| Kupoteza kwa kukausha | Kikaushi | |
| Majivu | Kikaushi | |
| Wingi Wingi | 0.50-0.68 g/ml | Ph. Euro. 2.9. 34 |
| Arseniki (Kama) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Cadmium (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kuongoza (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Zebaki (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 |
Uchambuzi wa Microbial
| Jumla ya Hesabu ya Sahani | AOAC 990.12 | |
| Jumla ya Chachu na Mold | AOAC 997.02 | |
| E. Coli | AOAC 991.14 | |
| Coliforms | AOAC 991.14 | |
| Salmonella | Hasi | ELFA-AOAC |
| Staphylococcus | AOAC 2003.07 |
Taarifa ya Gmo
Tunatangaza kwamba, kwa ufahamu wetu wote, bidhaa hii haikuzalishwa kutoka au kwa nyenzo za mmea wa GMO.
Kwa taarifa ya bidhaa na uchafu
- Kwa hili tunatangaza kwamba, kwa ufahamu wetu, bidhaa hii haina na haikutengenezwa na mojawapo ya dutu zifuatazo:
- Parabens
- Phthalates
- Mchanganyiko Tete wa Kikaboni (VOC)
- Vimumunyisho na Vimumunyisho vya Mabaki
Taarifa ya bure ya Gluten
Tunatangaza kwamba, kwa ufahamu wetu wote, bidhaa hii haina gluteni na haikutengenezwa kwa viambato vyovyote vilivyo na gluteni.
(Si)/ (Tse) Taarifa
Tunathibitisha kwamba, kulingana na ujuzi wetu, bidhaa hii haina BSE/TSE.
Kauli isiyo na ukatili
Kwa hili tunatangaza kwamba, kwa ufahamu wetu wote, bidhaa hii haijajaribiwa kwa wanyama.
Taarifa ya Kosher
Tunathibitisha kwamba bidhaa hii imeidhinishwa kwa viwango vya Kosher.
Taarifa ya Vegan
Tunathibitisha kuwa bidhaa hii imeidhinishwa kwa viwango vya Vegan.
Habari ya Allergen ya Chakula
| Sehemu | Wasilisha katika bidhaa |
| Karanga (na/au derivatives,) kwa mfano, mafuta ya protini | Hapana |
| Karanga za Miti (na/au vitokanavyo) | Hapana |
| Mbegu (Mustard, Sesame) (na/au derivatives) | Hapana |
| Ngano, Shayiri, Rye, Oats, Spelt, Kamut au mahuluti yao | Hapana |
| Gluten | Hapana |
| Soya (na/au vitokanavyo) | Hapana |
| Maziwa (ikiwa ni pamoja na lactose) au Mayai | Hapana |
| Samaki au bidhaa zao | Hapana |
| Shellfish au bidhaa zao | Hapana |
| Celery (na/au derivatives) | Hapana |
| Lupine (na/au derivatives) | Hapana |
| Sulphites (na derivatives) (zilizoongezwa au> 10 ppm) | Hapana |
