Viungio vya juu vya Chakula vya Soy Lecithin
Maelezo ya Bidhaa
Lecithin ya soya ni dondoo la asili la mmea linalotokana na soya. Ni mchanganyiko tata unaojumuisha lecithin, asidi ya glyceric, asidi linoleic, asidi linolenic na asidi nyingine ya mafuta na phospholipids.
Lecithin ya soya ina anuwai ya kazi na matumizi. Kwanza, ni nyongeza ya lishe ya hali ya juu. Lecithin ya soya ina virutubishi vingi vinavyohitajika na mwili wa binadamu, kama vile protini, phosphatidylcholine, asidi linolenic, nk, ambayo husaidia kuongeza virutubisho vinavyohitajika kwa afya bora. Pili, lecithin ya soya ina mali nzuri ya emulsifying, ambayo inaweza kuboresha muundo na ladha ya chakula na kupanua maisha yake ya rafu. Kwa kuongezea, inaweza pia kutumika kama kiungo katika dawa na vipodozi ili kudhibiti lipids ya damu, kuzuia magonjwa ya moyo na mishipa, na kuboresha muundo wa ngozi.
Lecithin ya soya hutumiwa sana katika tasnia ya chakula na inaweza kutumika kutengeneza bidhaa za maziwa, chokoleti, biskuti, vyakula vilivyogandishwa, nk ili kuongeza utulivu na ladha ya bidhaa. Kwa kuongezea, inaweza pia kutumika kama emulsifier, anti-sedimentant, thickener na viungio vingine.
Kwa ujumla, lecithin ya soya ni dondoo la mmea wa multifunctional na virutubisho tajiri na maadili mbalimbali ya maombi. Ina matarajio makubwa ya matumizi katika nyanja za chakula, dawa na vipodozi.
UCHAMBUZI WA MSINGI
| Kipengee cha Uchambuzi | Vipimo | Matokeo |
| asetoni isiyoyeyuka | 97% | 97.5% |
| Hexane Haiwezekani | 0.5% | 0.2% |
| Muonekano | Poda | Inalingana |
| Rangi | Poda ya kahawia | Inalingana |
| Harufu | Tabia | Inalingana |
| Onja | Tabia | Inalingana |
| Ukubwa wa Chembe | 100% kupita 80 mesh | 80MESH |
| Kupoteza kwa kukausha | 1.5%NMT (%) | 0.6% |
| Jumla ya majivu | 5%NMT (%) | 0.14% |
| Thamani ya asidi | 30mgKOH/g | 25.6mgKOH/g |
| Thamani ya Peroxide | max12 | 2.1meq/kg |
| Jumla ya Metali Nzito | Upeo wa 10 ppm | Kukubaliana |
| Kuongoza (Pb) | 2ppm NMT | Kukubaliana |
| Arseniki (Kama) | 2ppm NMT | Kukubaliana |
| Cadmium (Cd) | 2ppm NMT | Kukubaliana |
| Zebaki (Hg) | 0.5ppm NMT | Kukubaliana |
| Jumla ya Hesabu ya Sahani | 3000cfu/g Max | Kukubaliana |
| Chachu na Mold | 1000cfu/g Max | Kukubaliana |
| E. Coli. | Hasi | Kukubaliana |
| Salmonella | Hasi | Kukubaliana |
| Staphylococcus | Hasi | Kukubaliana |
Kazi
Lecithin ya soya ni kirutubisho asilia cha lishe chenye asidi ya mafuta na phospholipids. Kazi zake kuu na matumizi ni pamoja na:
- Inachangia afya ya moyo na mishipa:Lecithin ya soya ni matajiri katika asidi ya linoleic na asidi ya linolenic. Asidi hizi za mafuta za omega-3 husaidia kupunguza cholesterol na lipids za damu na kuzuia magonjwa ya moyo na mishipa.
- Kukuza ukuaji wa ubongo na kuboresha kumbukumbu:Phosphatidylcholine katika lecithin ya soya ni sehemu muhimu ya ubongo na mfumo wa neva na inaweza kusaidia kukuza ukuaji wa ubongo na kuboresha kumbukumbu na uwezo wa kujifunza.
- Kuboresha afya ya ngozi:Viungo vya lecithin ya soya husaidia kudumisha unyevu wa ngozi na elasticity, kuzuia ukavu wa ngozi na kuzeeka, na pia kupunguza kuvimba na kulainisha ngozi nyeti.
- Kuboresha kazi ya ini:Lecithin ya soya ina mafuta mengi na phosphatidylcholine, ambayo husaidia kukuza kimetaboliki ya ini na kazi ya kuondoa sumu na kulinda afya ya ini.
- Maombi ya tasnia ya chakula:Soya lecithin inaweza kutumika kama emulsifier, wakala wa kupambana na mafuta na kiimarishaji, na hutumiwa sana katika usindikaji wa chakula, kama vile chokoleti, desserts, mkate, biskuti, nk, ili kuboresha muundo wa chakula na kupanua maisha ya rafu.
- Maombi katika dawa na bidhaa za utunzaji wa afya:Lecithin ya soya inaweza kutumika kutengeneza vidonge, kapsuli, bidhaa za afya, n.k. Kama kirutubisho cha lishe, inaweza kuongeza lishe na kulinda afya ya moyo na mishipa na mishipa ya ubongo.
Taarifa ya Gmo
Tunatangaza kwamba, kwa ufahamu wetu wote, bidhaa hii haikuzalishwa kutoka au kwa nyenzo za mmea wa GMO.
Kwa taarifa ya bidhaa na uchafu
- Kwa hili tunatangaza kwamba, kwa ufahamu wetu, bidhaa hii haina na haikutengenezwa na mojawapo ya dutu zifuatazo:
- Parabens
- Phthalates
- Mchanganyiko Tete wa Kikaboni (VOC)
- Vimumunyisho na Vimumunyisho vya Mabaki
Taarifa ya bure ya Gluten
Tunatangaza kwamba, kwa ufahamu wetu wote, bidhaa hii haina gluteni na haikutengenezwa kwa viambato vyovyote vilivyo na gluteni.
(Si)/ (Tse) Taarifa
Tunathibitisha kwamba, kulingana na ujuzi wetu, bidhaa hii haina BSE/TSE.
Kauli isiyo na ukatili
Kwa hili tunatangaza kwamba, kwa ufahamu wetu wote, bidhaa hii haijajaribiwa kwa wanyama.
Taarifa ya Kosher
Tunathibitisha kwamba bidhaa hii imeidhinishwa kwa viwango vya Kosher.
Taarifa ya Vegan
Tunathibitisha kuwa bidhaa hii imeidhinishwa kwa viwango vya Vegan.
Habari ya Allergen ya Chakula
| Sehemu | Wasilisha katika bidhaa |
| Karanga (na/au derivatives,) kwa mfano, mafuta ya protini | Hapana |
| Karanga za Miti (na/au vitokanavyo) | Hapana |
| Mbegu (Mustard, Sesame) (na/au derivatives) | Hapana |
| Ngano, Shayiri, Rye, Oats, Spelt, Kamut au mahuluti yao | Hapana |
| Gluten | Hapana |
| Soya (na/au vitokanavyo) | Hapana |
| Maziwa (ikiwa ni pamoja na lactose) au Mayai | Hapana |
| Samaki au bidhaa zao | Hapana |
| Shellfish au bidhaa zao | Hapana |
| Celery (na/au derivatives) | Hapana |
| Lupine (na/au derivatives) | Hapana |
| Sulphites (na derivatives) (zilizoongezwa au> 10 ppm) | Hapana |
