Pleurotus ostreatus, uyoga wa oyster, uyoga wa oyster, uyoga wa hiratake, au uyoga wa chaza ni uyoga wa kawaida unaoweza kuliwa. Ni mojawapo ya uyoga wa mwitu unaotafutwa sana, ingawa unaweza pia kupandwa kwenye majani na vyombo vingine vya habari.
Uyoga wa Oysterzinapendwa ulimwenguni pote kwa umbile lao maridadi na ladha dhaifu na ya kitamu. Uyoga kawaida huwa na kofia pana, nyembamba, chaza au umbo la feni na ni nyeupe, kijivu, au hudhurungi, na gill zikiwa chini. Vifuniko wakati mwingine huwa na ncha nyororo na vinaweza kupatikana katika makundi ya uyoga mdogo au mmoja mmoja kama uyoga mkubwa zaidi. Uyoga wa oyster ni ghali zaidi kuliko uyoga wa vitufe vyeupe lakini ni chini sana kuliko uyoga adimu kama vile morels, na huchukua matayarisho kidogo kwa kuwa yanaweza kutumika yote au kukatwakatwa. Wao hutumiwa hata kutengeneza samani za mycelium na bidhaa nyingine nyingi.
- 1.Tajiri wa virutubisho
Uyoga wa oyster husheheni nyuzinyuzi, vitamini, madini, na virutubisho vingine muhimu. Pia zina wanga kidogo, kwa hivyo ni chaguo nzuri kwa watu wanaofuata mifumo ya chini ya lishe.
Uyoga pia una kiasi kidogo cha virutubisho vingine, ikiwa ni pamoja na vitamini D na selenium.
- 2.Chanzo cha antioxidants
Uyoga wa Oyster hutoa antioxidants, ambayo ni vitu vinavyosaidia kupunguza uharibifu wa seli katika mwili wako.
Kwa mfano, misombo saba ya phenolic imegunduliwa katika dondoo za P. ostreatus, ikiwa ni pamoja na asidi ya gallic, asidi ya klorojeni na naringenin - yote haya hufanya kama vioksidishaji katika mwili wako .
Uyoga huu pia una asidi ya amino ergothioneine, ambayo ina athari kubwa ya antioxidant.
Utafiti wa 2007 katika panya uligundua kuwa matibabu kwa dondoo ya uyoga wa oyster iliboresha viwango vya antioxidant na kupunguza alama fulani za uchochezi, ikiwa ni pamoja na malondialdehyde (MDA), katika panya wakubwa.
Vile vile, utafiti wa panya wa 2020 ulibaini kuwa dondoo hiyo ilionyesha athari za antioxidant na kusaidia kupunguza uharibifu wa ini unaosababishwa na kemikali zenye sumu.
Zaidi ya hayo, utafiti wa bomba la majaribio la 2016 uligundua kuwa dondoo kutoka kwa uyoga wa oyster wa kijivu (Pleurotus pulmonarius) ilizuia uharibifu wa oksidi kwa seli za ateri ya binadamu na kuzuia uoksidishaji wa cholesterol ya LDL (mbaya), ikiwezekana kutokana na amino asidi ergothioneine.
Oxidation ya LDL (mbaya) cholesterol inahusika katika mchakato wa atherosclerosis, ambayo ni mkusanyiko wa plaque katika mishipa ambayo inaweza kusababisha ugonjwa wa moyo.
Ingawa tafiti za wanyama na bomba la majaribio zinaonyesha kwamba uyoga wa oyster hutoa antioxidants na inaweza kulinda dhidi ya uharibifu wa seli, utafiti zaidi kwa wanadamu unahitajika.
- 3.Huenda kunufaisha afya ya moyo
Uyoga wa oyster unaweza kukuza afya ya moyo kwa kupunguza hatari za ugonjwa wa moyo kama vile cholesterol ya juu na shinikizo la damu.
P. ostreatus ina kiasi kikubwa cha misombo kadhaa ambayo hufaidi afya ya moyo, ikiwa ni pamoja na nyuzi zinazoitwa beta-glucans.
Beta-glucans huchachushwa na bakteria ya utumbo ili kuzalisha asidi ya mafuta ya mnyororo mfupi ambayo inaweza kusaidia kupunguza uzalishaji wa cholesterol katika mwili wako. Inafurahisha, P. ostreatus hutoa beta-glucans mara mbili ya uyoga wa vitufe vyeupe.
Jaribio dogo la udhibiti wa nasibu la 2011 katika watu 20 liligundua kuwa kula supu iliyo na gramu 30 za P. ostreatus kavu kwa siku 21 ilipunguza triglycerides, jumla ya kolesteroli, na viwango vya kolesteroli ya LDL (mbaya) iliyooksidishwa ikilinganishwa na matibabu ya placebo.
Zaidi ya hayo, ukaguzi wa 2020 wa tafiti nane za wanadamu uligundua kuwa ulaji wa P. ostreatus ulisaidia kupunguza sukari ya damu, triglycerides, shinikizo la damu na viwango vya insulini, ambayo yote yanaweza kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo.
Hata hivyo, waandishi walikubali kwamba tafiti zote zilizopo zina hatari kubwa ya upendeleo na kwamba masomo ya baadaye yaliyoundwa vizuri yanahitajika ili kuelewa vizuri jinsi ulaji wa P. ostreatus unaweza kuboresha afya ya moyo.
- 4. Inaweza kukuza udhibiti wa sukari ya damu
Mbali na kukuza afya ya moyo, uyoga wa oyster unaweza kusaidia kudhibiti viwango vya sukari ya damu.
Utafiti katika watu 22 walio na na wasio na kisukari cha aina ya 2 uligundua kuwa kuchukua poda ya P. ostreatus ilipunguza viwango vya sukari ya damu baada ya mlo. Waandishi walikisia kuwa uyoga uliongeza matumizi ya sukari katika tishu za mwili huku ukizuia protini fulani za kuongeza sukari kwenye damu.
Vile vile, utafiti wa 2007 katika watu 30 waliolazwa hospitalini wenye ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 uligundua kuwa kula gramu 150 za P. ostreatus iliyopikwa kila siku kwa siku 7 ilipunguza sukari ya damu ya kufunga kwa 22% na sukari ya damu baada ya mlo kwa wastani wa 23%.
Baada ya washiriki kusimamisha matibabu ya uyoga kwa wiki 1, sukari ya damu ya kufunga na baada ya mlo iliongezeka kwa wastani wa 13% na 20%, mtawaliwa. Tiba hiyo pia ilipunguza kwa kiasi kikubwa shinikizo la damu la washiriki, kolesteroli, na viwango vya triglyceride.
Zaidi ya hayo, utafiti katika wanaume 27 wenye kisukari cha aina ya 2 na shinikizo la damu uligundua kuwa matibabu na gramu 3 za unga wa P. ostreatus kwa siku kwa muda wa miezi 3 hupunguza kwa kiasi kikubwa hemoglobin A1c (HbA1c), alama ya udhibiti wa sukari ya damu kwa muda mrefu. .
Ukaguzi wa 2020 ulipendekeza kuwa athari hizi zinazoweza kutokea za kupunguza sukari kwenye damu zinaweza kuhusishwa na ukolezi mkubwa wa uyoga wa beta-glucans, kwa kuwa aina hii ya nyuzi hupunguza kasi ya usagaji wa wanga na ufyonzwaji wake.
- 5. Faida zinazosaidia kinga
Uyoga wa Oyster unaweza kusaidia mfumo wako wa kinga kwa njia kadhaa.
Kwa mfano, pleuran - aina ya nyuzi za beta-glucan inayotokana na P. ostreatus - imeonyeshwa kuwa na sifa za kurekebisha kinga. Kwa kuongeza, uyoga unaweza kujivunia athari za antiviral na antibacterial.
Katika utafiti wa siku 130 kati ya watu 90 walio na virusi vya herpes simplex aina 1 (HSV-1), matibabu na pleuran iliyochanganywa, vitamini C na zinki iliboresha dalili za HSV-1 na kupunguza muda na ukali wa dalili za kupumua zaidi ya vitamini. C peke yake.
Matibabu ya pleuran pia imeonekana kuboresha kwa kiasi kikubwa dalili kwa watoto wenye maambukizi ya mara kwa mara ya njia ya upumuaji na kupunguza kwa kiasi kikubwa matukio ya maambukizi ya njia ya juu ya kupumua kwa wanariadha.
Zaidi ya hayo, utafiti wa wiki 8 katika watu 41 uligundua kuwa ikilinganishwa na placebo, kuchukua dondoo ya uyoga wa chaza kila siku iliimarisha mfumo wa kinga kwa kuamsha interferon-γ (IFN-γ), molekuli ambayo ina jukumu muhimu katika kulinda dhidi ya maambukizi.
Uyoga huu pia umeonyeshwa kuwa na athari za antiviral na antibacterial.
Hata hivyo, tafiti zinazozingatia uwezo wa kukuza afya ya kinga ya uyoga wa oyster - na sio tu dondoo na virutubisho - zinahitajika.
- 6. Faida nyingine zinazowezekana
Mbali na faida zinazowezekana zilizoorodheshwa hapo juu, utafiti unapendekeza uyoga wa oyster unaweza kukuza afya kwa njia zingine:
Tabia zinazowezekana za kupambana na tumor. Utafiti katika mirija ya majaribio na wanyama unapendekeza kwamba uyoga huu unaweza kutoa athari za kupambana na tumor. Walakini, utafiti wa wanadamu haupo.
Faida za afya ya utumbo. Utafiti wa panya wa 2021 uligundua kuwa kuongeza lishe ya panya wanene na uyoga wa oyster ilipunguza ukuaji wa bakteria ya pathogenic na kuongeza uzalishaji wa asidi ya mafuta ya mnyororo mfupi kwenye matumbo yao.
Athari za kupinga uchochezi. Uyoga huu una misombo ya kupambana na uchochezi. Utafiti wa panya wa 2020 uligundua kuwa matibabu ya mdomo na dondoo ya P. ostreatus ilipunguza kwa kiasi kikubwa kuvimba kwa makucha.
Muda wa kutuma: Juni-06-2023
